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La tradizione del Formaggio di Fossa nella cultura gastronomica di Romagna
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La White Wise Monopoli rinuncia all'iscrizione in Serie B/1. Tra le ragioni che hanno portato alla decisione, l'impossibilità di giocare le partite interne a Monopoli.
Panini farciti con speck e formaggio, Monopoli(Puglia)Italy YouTube
Per ricevere la denominazione "Parmigiano Reggiano DOP", il formaggio deve essere prodotto in quella che si definisce Zona di origine, ovvero nel territorio corrispondente alle 5 province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantova alla destra del fiume Po e Bologna alla sinistra del fiume Reno (un'area che corrisponde circa a 10.000 Km2).
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Leggi la recensione del ristorante Mùmmulo della Masseria il Melograno di Monopoli (BA) su Mangiare da Dio, magazine di cucina gourmet.
La tradizione bandistica di Monopoli in due secoli di storia
Una storia fatta di usanze, tradizioni, folclori, leggende e memorie culinarie che si intrecciano con questo alimento straordinario, il formaggio, nato probabilmente nel III millennio a.C nell'antica Mesopotamia dalla curiosità umana di osservare, sperimentare e innovare. Un alimento che prima di affermarsi nella cucina moderna ha dovuto superare profondi pregiudizi in particolare la.
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